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                山东ag九游游戏官网厨业有限公司

                蛋糕房制冷设备系列

                2020-03-10







                    等离子体中的大量离子、激发态分子、自由基等多种活性粒子,作用到固体样品表面,不但清除了表面原有的污染物和杂质,而且会产生刻蚀作用,将样品表面变粗糙,形成许多微细坑洼,增大了样品的比表面。提高固体表面的润湿性能。

                  1)对材料表面的刻蚀作用--物理作用

                  2)交联作用

                  等离子体中的粒子能量在0~20eV,而聚合物中大部分的键能在0~10eV,因此等离子体作用到固体表面后,可以将固体表面的原有的化学键产生断裂,等离子体中的自由基与这些键形成网状的交联结构。

                  3)形成新的官能团--化学作用



                静电冷冻优点:内外同时冻结速度快食品表面不结霜不易干燥冰晶生成小排列整齐食品组织不被破坏抑制食品酸化劣败食品水分汁液不易流失鲜度保持好解冻效果比较:传统的猪肉经过12个小时还没有完全解冻,比静电解冻至少慢6个小时静电解冻的猪肉,解冻后纹理清晰,质感均匀,可见食物组织被破坏的程度极小,而传统解冻的猪肉经过解冻后纹理混乱,质感不均匀,可见食物组织已经被破坏


                静电场干式熟成柜系列品牌

                在气泡中心向蔬菜表面移动式,近壁与蔬菜表面的距离基本不变,为保持动量守恒(不考虑液体粘性的影响),气泡必须做加速运动,远壁向内凹进,靠近近壁,近壁被穿透形成速度很高的微射流,这种微射流指向蔬菜表面,其破坏和冲蚀能力很强。静电场水解冻清洗机品牌电子法原理是:利用高频电场改变水的分子结构,使其防垢和除垢。通过计算和实测得出,游移型气泡溃灭时,靠近固体壁面处的微射流速度可达70~180MPa。这么高的动压力可以完全清洗掉蔬菜表面的污染物而且可以缩短清洗时间。而且,这仅仅是一次微射流作用于蔬菜表面的压力;当水中气泡不断产生、增长、破灭时,则气泡溃灭的冲击压力连续不断作用到蔬菜表面,有效的清除蔬菜表面的污染物。